Đặc sản là tên gọi chỉ chung về những sản vật, sản phẩm, hàng hóa mang tính đặc thù hoặc có nhiều điểm đặc biệt, riêng có mà xuất xứ từ những vùng, miền, địa phương và tạo nên những nét đặc trưng của một vùng, miền hay một địa phương nào đó. Ở Việt Nam thì mỗi tỉnh thành, hay thậm chí mỗi huyện, xã đều có những đặc sản khác nhau. Hôm nay, TOPNHATVN sẽ gợi ý các bạn top 10 đặc sản ngon nhất ở Phú Thọ, những món ăn không thể không thưởng thức khi về thăm đất tổ.
Nội Dung Chính
TOP 10 Món Đặc Sản Ngon Nhất Của Phú Thọ
- Thịt chua Thanh Sơn – Đặc sản số 1 Phú Thọ
- Bưởi Đoan Hùng (Huyện Đoan Hùng – Phú Thọ)
- Rau sắn muối chua (Nấu canh sườn, cá…)
- Quả cọ ỏm
- Bánh tai Giếng Thánh
- Cá thính
- Thịt chó Việt Trì
- Rêu đá người Mường
- Chuối xáo
- Cơm nắm lá cọ
Dưới đây chúng ta sẽ cùng tìm hiểu chi tiết về 10 món đặc sản mà ad đã điểm danh ở trên nhé.
Chi tiết về 10 món đặc sản của tỉnh Phú Thọ
Thịt chua Thanh Sơn
Thịt chua Thanh Sơn chính là một trong những món đặc sản của Phú Thọ được nhiều người biết đến nhất. Món ăn này được làm từ thịt ba chỉ, thịt mông sấn, thịt nạc vai, nạc thăn đã được sơ chế sạch từ loại lợn lửng (hay còn gọi là lợn Mán, lợn cắp nách). Thịt chua thường được ăn kèm với các loại lá chát như: Lá sung, ổi, đinh lăng, mơ tam thể, nhội, lộc vừng, rau mùi, rau húng, lá chanh non, lá roi… chấm kèm với tương ớt thêm chút hạt tiêu.
Món này đặc biệt phù hợp với các buổi nhậu, liên hoan bởi vì rất hợp với uống bia. Và cũng rất dễ ăn và kết hợp với các món ăn khác. Đừng quên thưởng thức thịt chua Thanh Sơn – Phú Thọ cũng như mua làm quà cho bạn bè, người thân khi về thăm quê cha đất tổ nhé.
Thịt chua hiện được bán ở rất nhiều nơi nên các bạn có thể dễ dàng tìm mua. Nhiều nhất là ở thị trấn Thanh Sơn – Tỉnh Phú Thọ.
Bưởi Đoan Hùng
Bưởi Đoan Hùng là tên gọi của loại trái cây gắn liền với tên 1 huyện của Phú Thọ, đó chính là Huyện Đoan Hùng.
Đây là giống bưởi đặc sản tại Đoan Hùng, Phú Thọ, nổi tiếng ở khắp miền Bắc. Bưởi Đoan Hùng là loại cây trồng lâu năm, quả hình cầu dẹt, chưa đầy 1 kg. Khi chín màu vàng sáng, vỏ hơi héo, cùi mỏng, múi ráo, tôm mọng nước, màu trắng ngà, đặc trưng bởi hương vị thơm, ngon, ngọt, mát.
Đây còn là đặc sản tiến Vua từ nghìn năm trước của người dân Phú Thọ. Chính vì vậy đừng quên thưởng thức loại quả này khi về thăm Phú Thọ nhé.
Rau sắn muối chua
Khi nhắc đến đặc sản của Phú Thọ, ta không thể không kể tên Rau sắn muối chua. Món ăn này được làm từ ngọn của cây sắn xanh mướt, trồng trên những núi đồi bạt ngàn ở miền trung du Phú Thọ. Mỗi mùa sắn đến, người ta thường chọn lá nếp của cây sắn trắng, không già quá mà cũng không non quá đem về rửa sạch, vò kỹ, và muối.
Món này ngon nhất khi sử dụng nấu với sườn hoặc cá. Là một món ăn quen thuộc trong mỗi bữa cơm của người dân Phú Thọ. Vị chua thanh mát của rau sắn kết hợp với vị ngọt từ sườn và cá, tạo ra một món canh ngon không thể chối từ. Đừng quên nếm thử nó nhé.
Quả cọ ỏm
Có câu: Phú Thọ rừng cọ đồi chè. Quả đúng như vậy, quả cọ chính là một trong những biểu tượng nhận biết của tỉnh Phú Thọ, và là một trong những đặc sản ngon nhất ở vùng này.
Cọ để ăn phải là quả cọ chín già, đen bóng. Trái cọ cần được làm thành món Cọ ỏm đặc biệt nổi tiếng. Cọ ỏm chấm với nước mắm là ngon nhất, thế nhưng tùy thuộc khẩu vị từng người có thể thay bằng bột canh hay tương ớt, muối lạc, muối vừng…
Quả cọ ỏm có mùi thơm ngậy đặc trưng, vị ngọt nhẹ và bùi. Những ai ăn quen có thể ăn cả vỏ, có thêm vị chát rất đặc biệt nữa đó.
Bánh tai Giếng Thánh
Bánh tai là một loại bánh đặc sản phổ biến, hầu như ở các làng quê của tỉnh Phú Thọ đều có thể làm loại bánh này. Tên gọi bánh tai là do hình dáng của chiếc bánh giống như 1 cái tai. Nguyên liệu loại bánh này khá đơn giản gồm thịt lợn, gạo tẻ và một số loại gia vị. Tuy nhiên nổi tiếng nhất vẫn là bánh tai Giếng Thánh.
Cá Thính
Trong bữa cơm của người dân Phú Thọ, thì cá thính là một món phổ biến, đặc biệt ngon khi ăn vào thời tiết mùa đông giá lạnh. Món ăn được làm từ nguyên liệu là những con cá sạch, sau đó lên men từ thính ngô và muối. Là một trong những món ăn tốn cơm nhất của người dân đất tổ.
Cá thính có vị chua rất lạ miệng, cộng thêm một chút bùi béo rất đậm đà, chất thịt cá không khô như cá mắm biển, không nhão thịt như cá nướng tươi hoặc cá rán. Khi người ăn gỡ miếng cá ra, sẽ nhìn thấy ngay những thớ thịt cá có màu trắng hồng rất là bắt mắt.
Thịt chó Việt Trì
Có một số người không ăn được món này, tuy nhiên mình vẫn đưa thịt chó Việt Trì vào danh sách những đặc sản của Phú Thọ. Bởi lẽ thương hiệu Thịt Chó Việt Trì nổi tiếng khắp nơi, các hàng quán ở các tỉnh đều lấy danh của Thịt chó Việt Trì để kinh doanh, cho thấy độ ngon của món ăn này.
Thịt chó Việt Trì rất nổi tiếng không chỉ ở Phú Thọ. Vẫn là bảy món đặc trưng như mọi nơi nhưng món ăn đặc sản Phú Thọ này lại có sức hút riêng bởi hương vị đậm đà và cách chế biến món ăn chuyên nghiệp. Có nhiều cách chế biến như: thịt luộc, dồi nướng, lòng hấp, thịt nướng, nhựa mận, xáo măng đi kèm với một số gia vị chính đó là: sả, riềng, mắm tôm, mẻ. và không thể thiếu các đồ ăn và rau thơm ăn kèm: bánh đa, lá mơ, húng chó, …
Rêu đá người Mường
Tiếp tục là một món đặc sản đặc biệt của người Mường – Phú Thọ.
Nguyên liệu món này là rêu được lấy từ các mỏm đá ở suối, sau đó làm sạch, trộn với những gia vị đặc chưng như tỏi, muối, bột ngọt, mỡ lợn…và được quấn ngoài với lá đu đủ.
Khi ăn, đem bọc này vần với than nóng, khi lá đu đủ cháy xém đen thì cũng chính là lúc thưởng thức món ăn này. Hương vị của rêu kết hợp với gia vị đặc biệt mang đến một món ăn khó cưỡng.
Chuối xáo ốc
Một trong những món ăn mà ad thích nhất đó chính là món chuối xáo. Chuối xáo đặc biệt ở chỗ có thể kết hợp với rất nhiều loại nguyên liệu khác, nhưng ngon nhất vẫn là chuối xáo với ốc, chuối sáo với cá hoặc với thịt lợn.
Nguyên liệu chính là chuối xanh, có thể làm cả vỏ hoặc bỏ lớp vỏ ngoài tùy khẩu vị. Chuối thái thành lát nhỏ, đem xáo cùng với gia vị. Sau khi chuối nhừ thì có thể kết hợp với ốc, cá xay, thịt lợn đã được đảo gia vị, đem xáo nhừ. Khi ăn có thể trộn thêm ớt tươi để tăng hương vị.
Cơm nắm lá cọ
Một món ăn mà rất nhiều người yêu thích, đặc biệt là người dân Phú Thọ. Món ăn này rất đơn giản chỉ là dùng cơm đã nấu chín gói vào lá cọ, nắm thật chặt và lăn tròn. Có thể ăn kèm cơm nắm lá cọ với sườn hay muối lạc, ruốc…Cũng có khi người ta nắm cơm với lá sen. Những mùi vị của loại lá này làm cho miếng cơm trở nên ngon và hấp dẫn hơn.
Lời kết
Trên đây là những đặc sản ngon nhất Phú Thọ mà ad TOPNHATVN từng nếm qua. Các bạn đã được thưởng thức món ăn nào rồi? Hãy để lại cảm nhận bên dưới nhé. Các bạn hãy cho mình 5 sao nếu thấy bài viết hữu ích nhé.
