Khi nhắc đến Thái Nguyên, thường mọi người sẽ nghĩ đến cây chè. Bởi lẽ chè là một đặt sản nổi tiếng cả nước của Thái Nguyên. Tuy vậy, vùng đất Thái Nguyên vẫn còn rất nhiều đặc sản chứ danh khác. Hãy cùng TOPNHATVN điểm tên 12 đặc sản nổi tiếng nhất của tỉnh Thái Nguyên nhé.
Nội Dung Chính
Danh sách 12 đặc sản nổi tiếng của Thái Nguyên
- Chè Tân Cương – Đặc sản nổi tiếng số 1 Thái Nguyên
- Bánh Coóc Mò
- Bánh chưng Bờ Đậu – Đặc sản Phú Lương Thái Nguyên
- Trám đen Hà Châu
- Nem chua Đại Từ
- Cơm lam Định Hóa
- Gạo bao thai Định Hóa
- Đậu phụ Bình Long
- Mỳ gạo Hùng Sơn
- Tương nếp Úc Kỳ
- Tôm cuốn Thừa Lâm
- Rau bò khai
Chi tiết về 12 đặc sản Thái Nguyên
Chè Tân Cương
Quả thật nhắc đến Thái Nguyên thì phải xếp Chè Tân Cương là đặc sản nổi tiếng số 1. Nhờ thổ nhưỡng và khí hậu thuận lợi nên đâu đâu trên mảnh đất Thái Nguyên cây chè cũng rất phát triển, búp chè xanh tươi, mập khỏe. Khi pha nước màu vàng tươi hấp dẫn, hương thơm rất đặc biệt và vị chát rất ngon không lẫn vào đâu.
Chè Tân Cương xanh đen, cuốn xoắn lại, bề mặt lá có nhiều phấn trắng. Câu nói quen thuộc “Chè Thái gái Tuyên” cũng xuất phát từ đây. Ngày nay, chè Tân Cương sấy khô là đặc sản quý mà bất cứ ai cũng muốn mua để thưởng thức, hoặc làm quà.
Bánh Coóc Mò
Là một loại bánh truyền thống của đồng bào dân tộc Tày tỉnh Thái Nguyên. Bánh được gói bằng lá chuối và có hình chóp dài. Bánh có vị đậm thơm của mùi nếp hương và nhân lạc đỏ. Và bánh đặc biệt rất dễ ăn, không hề ngấy. Đây là đặc sản của vùng Võ Nhai – Thái Nguyên, tên loại bánh này cũng có nghĩa là “sừng bò”, giống hình dáng của bánh.
Bánh chưng Bờ Đậu
Chắc hẳn bạn đã từng nghe đến câu thơ:
“Bánh chưng luộc nước giếng thần
Thơm ngon mùi vui có phần trời cho.”
Đây cũng chính là điểm khác biệt của bánh chưng Bờ Đậu so với các vùng khác. Bánh được gói từ nếp của vùng Định Hóa, lợn rừng ở Na Rì và đậu xanh nguyên hạt vỏ mỏng. Người ta luộc bánh bằng thứ nước “giếng thần” trên núi đá. Bánh chưng Bờ Đậu được bán quanh năm, đã theo chân khách thập phương đi tới mọi miền đất nước. Và chính điều này làm nên sự nổi tiếng của món bánh này, được xếp vào một trong những đặc sản ngon nhất Thái Nguyên.
Trám đen Hà Châu
Hà Châu là xã nổi tiếng của tỉnh Thái Nguyên với nghề trồng trám, hơn 2/3 diện tích của xã là để trồng loài cây này. Từ trám có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau như: kho thịt, xôi trám đen, gỏi trám, kho cá…Chính sự ưu đãi về thổ nhưỡng, khí hậu đã mang đến mùi vị đặc biệt cho quả trám ở vùng này. Nếu có dịp hãy đến với Hà Châu để có dịp thưởng thức loại đặc sản này nhé.
Nem chua Đại Từ
Cũng là một loại nem chua, tên gọi giống như đặc sản Thanh Hóa. Tuy nhiên, không giống với các loại nem chua khác có thể bóc ra là ăn được ngay, nem chua Đại Từ cần có một thao tác nhỏ nữa là nướng bằng than củi hoặc lăn qua chảo mới có thể ăn được.
Nem chua Đại Từ có thể thưởng thức kèm lá sung, lá đinh lăng, lá ổi…Nước chấm có thể pha nước mắm chanh ớt thưởng thức cũng rất phù hợp, hoặc có thể chấm cùng tương ớt. Đừng quên nếm thử khi đến với vùng đất Thái Nguyên nhé.
Cơm lam Định Hóa
Cơm lam là món ăn giản dị, độc đáo của một số vùng miền ở Việt Nam. Và cơm lam Định Hóa đã trở thành 1 đặc sản không thể không thử khi đến với Định Hóa – Thái Nguyên. Cơm lam Định Hóa ngon nhờ vào thứ nếp cái hoa vàng. Những hạt nếp chắc mẩy gặt vào tháng 9 tháng 10. Tre và nứa được lấy thân non vừa đủ dịu mà không dễ cháy. Người Định Hóa cho ba phần gạo hai phần nước suối trong rồi che kín miệng lại bằng lá chuối non.
Khi thưởng thức cơm lam có thể ăn kèm muối vừng, ruốc thịt hoặc một vài món mặn khác. Một trong những món giản dị với những nguyên liệu đơn giản. Nhưng ăn một lần có thể nhớ mãi đến Định Hóa Thái Nguyên.
Gạo bao thai Định Hóa
Cũng là ở quê hương Định Hóa Thái Nguyên, gạo bao thai Định Hóa cũng nằm trong TOP đặc sản Thái Nguyên. Những hạt lúa trắng tròn mang đến vị ngọt, thơm dẻo dai không vị nào sánh bằng. Các sản phẩm chế biến từ gạo bao thai như mỳ, bánh đa, phở…cũng đều mang hương vị rất đặc trưng.
Đậu phụ Bình Long
Xã Bình Long được nhiều người biết đến bởi nghề làm đậu phụ thơm ngon truyền thống. Đậu ở đây được ép trong khuôn lớn nên bìa đậu to bản, có hình vuông, không quá cứng và cũng không quá mềm. Món đậu phụ Bình Long ăn khá béo ngậy nên có thể ăn ngay khi còn nóng. Về nước chấm thì có rất nhiều cách khác nhau tùy theo sở thích từng người. Có người chấm bột canh ớt, có người chấm nước mắm chanh tỏi ót. Riêng Ad TOPNHATVN thấy chấm mắm tôm chanh hương vị tuyệt nhất.
Mỳ gạo Hùng Sơn
Người dân Hùng Sơn làm mỳ bằng một loại gạo đặc biệt, đó là gạo bao thai Định Hóa. Vốn gạo bao thai Định Hóa cũng là ngon số một, nên có thể dễ dàng biết được mỳ gạo làm từ loại gáo này cực kỳ thơm ngon. Điểm đặc biệt là sợi mỳ dẻo, thơm nên dù có nấu quá tay vẫn không sợ bị nát.
Tương nếp Úc Kỳ
Điều đặc biệt ở đây được làm từ gạo nếp, đậu nành và muối trắng. Nhưng phải là thứ gạo nếp Thầu Dầu phơi đủ nắng, không gãy nát thì tương mới đạt đúng vị. Và chính điều này cũng làm nên hương vị đặc trưng không lẫn vào đâu được.
Ngay cả quá trình chế biên cũng công phu. Cả gạo nếp và tương đều phải trải qua quá trình ủ kỹ lưỡng. Những chum tương nằm huênh hoang đó cái nắng chói chang ấy lại mang đến thứ tương nhuyễn sánh như mật, lại có màu vàng đậm sóng sánh. Ad rất thích nước chấm tương này. Có thể dùng tương để chấm cà pháo muối chua, chấm rau muống luộc và các món rau khác. Ngon bá cháy luôn!
Tôm cuốn Thừa Lâm
Đây là món ăn dân dã, độc đáo và quen thuộc hương vị làng quê Thừa Lâm – tỉnh Thái Nguyên. Tôm cuốn còn được dâng lên ở các đình, chùa làng vào dịp tết cổ truyền của dân tộc. Điểm đặc biệt là món này có sự kết hợp nhiều thứ, các sinh vật trên rừng dưới biển: tôm, trứng gà, giò nạc, thịt mỡ…Bạn đã thử món đặc sản này chưa?
Rau bò khai
Loại rau này có nhiều tên gọi khác: dây dương, rau nghiến, long châu sói, rau ngót leo. Rau có mùi vị rất đặc trưng và dậy mùi. Tuy nhiên với những người nghiền món này thì vị ngọt đặc biệt sẽ làm người ta quên đi mùi vị khó ngửi đặc trưng. Khi chế biến, có thể vò qua rau để rau bớt mùi.
Lời kết
Trên đây là danh sách 12 đặc sản nổi tiếng và ngon nhất ở Thái Nguyên. Các bạn ở Thái Nguyên còn biết loại đặc sản nào không? Hãy để lại comment phía dưới để giới thiệu đến bạn đọc nhé. Hãy cho mình đánh giá 5 sao nếu bạn thấy bài viết hữu ích nhé
